La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) cerró las investigaciones de dos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos relacionados con productos procedentes de México: uno de Cyclospora cayetanensis, asociado con lechuga iceberg, y otro de Salmonella Javiana, relacionado con jalapeños de Sinaloa.
Cyclospora
La investigación de la FDA sobre el brote de Cyclospora estuvo relacionada con lechuga iceberg procesada por Taylor Farms de México y distribuida en Estados Unidos.
Durante las inspecciones realizadas en México, la FDA tomó muestras de agua, suelo, sedimentos y lechuga. Dos muestras ambientales resultaron positivas para Cyclospora: una correspondió a un tanque que contenía aguas residuales de la planta procesadora de Taylor Farms de México y otra a una zanja de drenaje ubicada en un productor de lechuga identificado durante la investigación de trazabilidad.
El brote dejó 12 mil 883 personas enfermas en 21 estados de Estados Unidos, 570 hospitalizaciones y dos fallecimientos. El último caso registrado comenzó el 17 de agosto.
La FDA señaló que los resultados muestran la presencia del parásito en el ambiente de lugares donde se cultivó o procesó la lechuga, pero no permiten determinar de manera concluyente cómo ocurrió la contaminación.
Salmonella
En el caso de Salmonella Javiana, la investigación estuvo relacionada con jalapeños procedentes de Sinaloa y distribuidos por Coast Citrus Distributors.
La trazabilidad realizada a partir de los lugares donde habían comido las personas enfermas llevó a un productor de Sinaloa que abastecía a ese distribuidor, identificado por la FDA como la fuente probable del brote.
El brote dejó 488 personas enfermas en 34 estados, 65 hospitalizaciones y ningún fallecimiento.
Sin embargo, cuando la FDA realizó la inspección ya no había jalapeños disponibles para tomar muestras. Las muestras ambientales recolectadas resultaron negativas para Salmonella, por lo que la agencia no pudo determinar la ruta ni la fuente de la contaminación.
México responde
Ante el cierre de las investigaciones, la Secretaría de Salud y Cofepris señalaron que la información disponible no permite establecer, mediante evidencia analítica concluyente, que productos mexicanos hayan sido el origen de los brotes.
En el caso de Cyclospora, Cofepris indicó que sus análisis de materia prima, producto terminado y agua de la planta resultaron negativos para Cyclospora cayetanensis. En el caso de Salmonella, las muestras ambientales también fueron negativas.
México reconoció los resultados ambientales reportados por la FDA en la investigación de Cyclospora, pero señaló que este tipo de hallazgos, por sí solos, no demuestra que los productos agrícolas mexicanos hayan sido el origen del brote.
Las autoridades mexicanas señalaron que mantendrán la colaboración con las autoridades estadounidenses y que las conclusiones sobre el origen de un riesgo sanitario deben sustentarse en evidencia científica verificable.
