La Secretaría de Salud ordenó una revisión urgente de las condiciones higiénico-sanitarias de los servicios de alimentación en hospitales públicos del país, luego del brote de salmonela que afectó a 135 médicos residentes y de alta especialidad del Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”.
El secretario de Salud, David Kershenobich, instruyó a las autoridades sanitarias a revisar los servicios de alimentación de hospitales e institutos, con especial atención en los procesos de preparación, almacenamiento, conservación y suministro de alimentos, así como en las condiciones sanitarias de cocinas y comedores.
La revisión incluirá unidades del IMSS, ISSSTE, IMSS-Bienestar y Pemex, además de institutos nacionales de salud y hospitales de referencia. En las tareas participarán la Dirección General de Epidemiología, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Comisión Coordinadora de los Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad.
Investigan origen del brote
El brote en el Hospital General de México fue identificado el 31 de agosto, cuando se registró un incremento súbito de personas con síntomas gastrointestinales. En total, 135 médicos residentes y de alta especialidad presentaron dolor abdominal, diarrea, febrícula y vómito. Los análisis de laboratorio confirmaron la presencia de Salmonella spp. en los casos estudiados y en dos de ellos también se detectó una coinfección por Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC).
El hospital suspendió de manera preventiva el servicio subrogado de comedor para médicos residentes mientras continúa la investigación epidemiológica y sanitaria para establecer la fuente específica de contaminación. La Secretaría de Salud señaló que, si se acreditan incumplimientos o responsabilidades, se aplicarán las sanciones administrativas correspondientes.
Aunque las investigaciones apuntan temporalmente al consumo de alimentos del servicio de comedor como una posible fuente, las autoridades aún no han establecido de manera definitiva dónde ocurrió la contaminación. Por ello, la revisión contempla tanto los alimentos como las condiciones de preparación, conservación y suministro.
41 fueron hospitalizados
De los 135 médicos afectados, 41 requirieron hospitalización para vigilancia y tratamiento. Al corte más reciente, 23 permanecían internados y todos se encontraban en buenas condiciones de salud, de acuerdo con la Secretaría de Salud.
El secretario David Kershenobich visitó el Hospital General de México para conocer el estado de los residentes hospitalizados. Las autoridades informaron que los pacientes reciben atención médica y presentan una evolución favorable.
La UNAM, cuyos estudiantes de posgrado y residentes se encuentran entre las personas afectadas, también desplegó personal de la División de Estudios de Posgrado para dar seguimiento a los casos y brindar acompañamiento a los estudiantes.
La Secretaría de Salud señaló que las revisiones nacionales tienen como objetivo detectar oportunamente cualquier otro riesgo sanitario y prevenir nuevos brotes en instalaciones hospitalarias. Los resultados deberán ser informados a la dependencia para determinar las medidas correctivas que correspondan.
