La dieta vegana podría tener un impacto negativo en la salud ósea, estudio
La dieta vegana, es decir, la renuncia total a los alimentos de origen animal, podría tener consecuencias negativas para la salud ósea, según arrojó un pequeño estudio difundido en Alemania, que tomó como parámetro determinados biomarcadores y mediciones de ultrasonido. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) de Alemania explicó que para el estudio presentado en la revista especializada "Nutrients" evaluó la salud ósea de 72 hombres y mujeres (36 veganos, 36 con dieta mixta) con ultrasonidos en el calcáneo, el hueso del talón. Los veganos tuvieron valores de ultrasonido en promedio más bajos, lo que, de acuerdo con…