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Los pistaches pueden ayudar a reducir el “colesterol malo”

Los pistaches pueden ayudar a reducir el “colesterol malo”

Los pistaches pueden ayudar a reducir el colesterol malo. Así lo estipulan varios estudios hechos en torno a este fruto seco originario de Irán, rico en esteroles vegetales, en particular el beta sito esterol que promueve la producción de HDL, el llamado "colesterol bueno". Al contrario de lo que se pudiera pensar, los pistaches, consumidos esto sí, con moderación, aportan beneficios para la salud, entre ellos, pueden ayudar a reducir el colesterol. Esto debido a que este fruto seco contiene esteroles vegetales que ayudan a absorber el mal colesterol. Otros ensayos clínicos sugieren que el consumo de fitoesteroles presentes en…
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Estudio del IPN confirma que consumo de semilla  germinada de amaranto reduce niveles de colesterol

Estudio del IPN confirma que consumo de semilla germinada de amaranto reduce niveles de colesterol

Mediante un estudio realizado en modelos animales, científicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) confirmaron que, además de caracterizarse por su alto contenido de proteínas, la semilla germinada de amaranto posee propiedades que contribuyen a reducir el índice elevado de colesterol y triglicéridos en la sangre. La investigación, realizada por la Doctora Cristian Jiménez Martínez, experta en el estudio de alimentos, en colaboración con la Doctora Leticia Garduño Siciliano, especialista en Ciencias Químicobiológicas, ambas adscritas a la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), pretende diversificar el consumo de alimentos tradicionales que datan de la época prehispánica, como el amaranto, así como…
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