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Alimentos ultraprocesados amenazan la soberanía alimentaria y la salud pública
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) llevó a cabo el Conversatorio: “Salud y alimentación en México, retos y soluciones desde un enfoque sistémico e integral”, donde expertas y expertos de la academia y la sociedad civil discutieron sobre los determinantes y múltiples dimensiones de la sindemia de enfermedades crónicas y de la mala nutrición en México. A partir de este análisis y reflexión colectiva, se planteó una serie…
Advierten riesgos para la salud por consumo de alimentos ultraprocesados sin etiquetar
Como parte de las actividades para celebrar El Día Nacional del Maíz, ocurrido el pasado 29 de septiembre, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología llevó a cabo el Webinario Científico “Etiquetado Frontal y Alimentos Ultraprocesados”, donde un grupo de investigadoras e investigadores analizaron a profundidad la problemática, tanto de salud como ambiental, que atraviesa nuestro país por el consumo masivo e indiscriminado de alimentos industrializados, con exceso de azúcar y sal,…
La obesidad no es culpa de los ciudadanos, es culpa del ambiente nutricional que ha favorecido los negocios, no la salud
Durante la conferencia vespertina el subsecretario de salud hizo algunas precisiones sobre lo que declaró ayer acerca de que la mortalidad en México está dada por enfermedades crónicas que están, a su vez, relacionadas con una mala alimentación: “Es importante que nadie se confunda pensando que el proceso de alimentación es solamente una responsabilidad individual”, puntualizó López-Gatell: Hay personas que quisieran confundir este mensaje haciendo creer que el señalamiento es…