12 de enero de 2020
Quorn, marca británica que produce sustitutos de carne, se convertirá en la primera marca importante en introducir el etiquetado de carbono en sus productos.
Las nuevas etiquetas, destinadas a ayudar a los consumidores a comprender el impacto ambiental de sus compras, comenzarán a aparecer en algunos productos a partir de junio y en toda la gama de Quorn para el próximo año.
A partir del jueves, los datos de la huella de carbono “de la granja a la tienda”, certificados por Carbon Trust, estarán disponibles en línea para los 30 productos más vendidos de Quorn.
Quorn afirma ser el primer fabricante de alimentos sin carne en lograr la certificación de terceros de sus cifras de huella de carbono, a través de Carbon Trust, que se está integrando en su propio etiquetado de alimentos.
Dice que en 2018 sus productos permitieron ahorros de 200 mil 000 toneladas de CO2 en comparación con la carne. El impacto de la micoproteína en los gases de efecto invernadero, la proteína a base de hongos utilizada en los productos Quorn, es un 90% menor que la carne de res.
Diversas publicaciones han alertado sobre el daño que la agricultura le hace al planeta y se ha sugerido que evitar o reducir el consumo de carne y de productos lácteos es la forma más importante en que los consumidores pueden reducir su impacto ambiental; esto es porque la agricultura animal es una fuente importante de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Sin embargo, los productos de Quorn que ha abierto una industria alternativas a la industria cárnica, también han recibido críticas porque están muy procesados y muy lejos de los alimentos naturales a base de plantas.
Peter Harrison, director comercial de Quorn Foods, dijo: “Se trata de dar a las personas la información necesaria para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que comen y el efecto que tiene en el clima de nuestro planeta, de la misma manera que la información nutricional está claramente etiquetada para ayudar a informar las decisiones sobre salud”.
Los fabricantes están intensificando los esfuerzos para brindar a los consumidores más información sobre el impacto ambiental de sus productos, a pesar de los intentos anteriores que terminaron en fracaso. El minorista más grande del Reino Unido, Tesco , por ejemplo, abandonó su plan de etiquetar todos sus productos con su huella de carbono, después de prometer “una revolución en el consumo ecológico” , culpando a otros supermercados por no seguir su ejemplo.
La investigación de Carbon Trust en 2019 encontró que dos tercios de los consumidores apoyan la idea de una etiqueta de carbono reconocible para demostrar que los productos se han hecho con el compromiso de medir y reducir su huella de carbono.
